Thailand dikenal dengan beragam kuliner khas yang kaya rasa dan bumbu. Salah satu hidangan yang unik dan menggugah selera adalah Hor Mok, yakni olahan ikan yang dikukus dengan rempah-rempah situs slot bet 100 khas Thailand dalam bungkus daun pisang. Sekilas, Hor Mok mirip dengan pepes ikan khas Indonesia, tetapi memiliki rasa yang lebih kaya karena penggunaan bumbu kari merah dan santan. Hidangan ini sering disajikan di restoran Thailand dan menjadi favorit pencinta kuliner yang menyukai makanan berbumbu.
Apa Itu Hor Mok?
Hor Mok adalah makanan tradisional Thailand yang dibuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, pasta kari merah Thailand, telur, serta berbagai rempah. Campuran ini kemudian dikukus dalam wadah daun pisang hingga matang dan menghasilkan tekstur yang lembut serta cita rasa yang khas.
Dalam bahasa Thailand, “Hor” berarti membungkus, dan “Mok” berarti dikukus. Sehingga, Hor Mok secara harfiah berarti makanan yang dibungkus dan dikukus. Hidangan ini tidak hanya dibuat dari ikan, tetapi juga dapat menggunakan makanan laut lain seperti udang dan cumi, tergantung selera dan variasi daerah.
Ciri Khas Hor Mok
-
Dibungkus Daun Pisang
Hor Mok biasanya dikukus dalam wadah daun pisang berbentuk mangkuk kecil. Daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas yang semakin memperkaya rasa hidangan ini. -
Tekstur Lembut dan Krimi
Berbeda dengan pepes ikan yang memiliki tekstur padat, Hor Mok lebih lembut dan bertekstur krimi karena menggunakan santan dan telur dalam adonannya. -
Rasa Gurih dan Pedas Berpadu dengan Aroma Rempah
Hor Mok memiliki perpaduan rasa gurih dari santan, pedas dari kari merah, dan aroma khas dari daun jeruk purut serta serai yang membuatnya semakin nikmat. -
Menggunakan Ikan Laut Segar
Biasanya, ikan yang digunakan untuk Hor Mok adalah ikan laut seperti ikan kakap atau tenggiri yang memiliki daging lembut dan tidak banyak duri.
Popularitas Hor Mok
Hor Mok sangat populer di Thailand dan sering dijumpai di restoran serta pasar tradisional. Hidangan ini juga memiliki variasi di beberapa wilayah, seperti Hor Mok Talay (menggunakan berbagai jenis seafood) dan Hor Mok Pla (menggunakan ikan sebagai bahan utama).
Di luar Thailand, Hor Mok juga mulai dikenal di berbagai negara karena kelezatan dan keunikannya. Banyak restoran Thailand di luar negeri menyajikan Hor Mok sebagai salah satu menu andalan, terutama bagi pelanggan yang menyukai hidangan berbumbu khas Asia Tenggara.
Hor Mok dalam Budaya Kuliner Thailand
Hor Mok bukan sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan budaya, dan festival kuliner di Thailand. Hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah-rempah dalam masakan Thailand dan bagaimana masyarakatnya mengolah makanan laut dengan teknik yang unik dan lezat.
Hor Mok adalah salah satu hidangan khas Thailand yang menawarkan rasa gurih, pedas, dan krimi dalam satu sajian. Dengan tekstur lembut dan aroma khas dari daun pisang serta rempah-rempah, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik di Thailand maupun di luar negeri. Jika Anda menyukai makanan berbumbu, Hor Mok bisa menjadi pilihan kuliner yang wajib dicoba.